Putih vs Kuning Telur, Mana yang Lebih Sehat? Ini Penjelasannya

JAKARTA, SIGNALBERITA.COM – Banyak yang konsumsi Telur Kuning dan Putihnya, namun jarang di ketahui yang mana banyak  kandungan gizinya. Sebagian orang memilih hanya mengonsumsi putih telur karena di anggap lebih rendah lemak dan kolesterol. Di sisi lain, kuning telur justru mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang di butuhkan tubuh.

Kandungan Nutrisi Putih Telur

Putih telur terdiri dari sekitar 90 persen air dan 10 persen protein. Bagian ini rendah kalori serta hampir tidak mengandung lemak, sehingga sering menjadi pilihan untuk program diet dan pembentukan otot.

Beberapa kandungan penting dalam putih telur antara lain:

Protein albumin untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh

Vitamin B, terutama riboflavin yang mendukung metabolisme energi

Mineral seperti magnesium dan kalium

Senyawa antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh

Karena kandungan proteinnya tinggi dan rendah lemak, putih telur cocok di konsumsi oleh orang yang ingin menjaga berat badan atau memiliki kadar kolesterol tinggi.

Kandungan Nutrisi Kuning Telur

Berbeda dengan putih telur, bagian kuning telur justru menyimpan lebih banyak vitamin dan nutrisi penting bagi tubuh.

Kuning telur mengandung:

Lemak sehat sekitar 5 gram per butir

Vitamin A, D, E, K, serta vitamin B12 dan folat

Kolin yang penting untuk kesehatan otak

Mineral seperti zat besi, fosfor, selenium, dan kalsium

Antioksidan lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata

Selain itu, hampir setengah kandungan protein telur juga terdapat di bagian kuningnya.

Namun, kuning telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol per butir sehingga konsumsinya perlu di batasi bagi penderita penyakit jantung, diabetes, atau kolesterol tinggi.

Mana yang Lebih Sehat?

Baik putih telur maupun kuning telur sama-sama memiliki manfaat kesehatan. Pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan tubuh masing-masing.

Putih telur lebih cocok untuk:

Program diet rendah kalori

Pembentukan massa otot

Menjaga kadar kolesterol tetap stabil

Sementara kuning telur bermanfaat untuk:

Mendukung fungsi otak

Menjaga kesehatan mata

Membantu tumbuh kembang anak

Menutrisi rambut dan kuku

Jika di konsumsi dalam jumlah wajar dan dimasak hingga matang, telur tetap menjadi makanan sehat dan bergizi.

Tips Aman Mengonsumsi Telur

Agar manfaat telur lebih optimal dan aman di konsumsi, ada beberapa hal yang perlu di perhatikan:

Pilih telur segar dengan cangkang utuh

Cuci tangan dan peralatan sebelum mengolah telur

Masak telur hingga matang sempurna

Hindari menyimpan telur rebus terlalu lama di suhu ruang

Segera hentikan konsumsi jika muncul reaksi alergi seperti gatal atau ruam

Kesimpulan

Putih telur dan kuning telur memiliki kandungan nutrisi yang berbeda tetapi sama-sama penting bagi kesehatan. Putih telur unggul dalam kandungan protein rendah lemak, sedangkan kuning telur kaya vitamin, mineral, dan antioksidan.

Konsumsi telur secara seimbang dan sesuai kondisi kesehatan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh.***