SUNGAIPENUH, SIGNALBERITA.COM – Kue Panyaram menjadi makanan legendaris yang saat masih di buru oleh para pencinta Kuliner. Panyaram mungkin bukan nama asing bagi pencinta kuliner Minang.
Namun di tangan Ilham Fakhrurrazi, yang akrab disapa Rozi atau Ojik, kudapan tradisional asal Sumatera Barat ini menjelma jadi sajian hangat yang menggoda selera di Kota Sungai Penuh.
Lewat jenama Panyaram Pa Ota Acibiwa, Rozi menghadirkan konsep yang sederhana namun memikat: fresh from the pan. Setiap panyaram digoreng langsung saat dipesan. Aroma gula aren dan pandan langsung menguar dari wajan, menciptakan sensasi yang sulit ditolak.
Teksturnya jadi daya tarik utama. Bagian luar terasa renyah dan kriuk, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan empuk. Perpaduan ini lahir dari racikan bahan premium tanpa pengawet, menggunakan 100 persen gula aren asli serta daun pandan segar sebagai penambah aroma alami.
Perjalanan usaha ini dimulai pada 2021. Awalnya, Rozi hanya melayani pesanan antar dan berjualan di balai atau pasar tradisional. Respons pelanggan yang terus meningkat mendorongnya membuka outlet permanen pada 2023.
Kini, gerainya ramai disambangi pembeli di kawasan Taman Kuliner, tepat di seberang Masjid Raya Kota Sungai Penuh. Suasana hangat wajan dan antrean pembeli menjadi pemandangan yang akrab setiap sore.
Tak hanya panyaram, tempat ini juga menawarkan ragam jajanan lain seperti ketoprak, cendol dawet, hingga cimol. Kombinasi menu tradisional dan jajanan populer menjadikan lokasi ini sebagai titik kumpul baru para pemburu rasa di Sungai Penuh.
Bagi yang rindu cita rasa kampung halaman dengan sentuhan kekinian, Panyaram Pa Ota Acibiwa menghadirkan pengalaman sederhana: menikmati kue tradisional dalam kondisi paling nikmat—hangat, harum, dan baru terangkat dari penggorengan.(Yna)
