Sayur-sayuran merupakan makanan yang cukup baik di konsumsi setiap harinya untuk menambah vitamin dan kesehatan.
Namun ternyata tidak semua sayuran berefek baik loh. Khususnya bagi pengidap asam urat. Rupanya ada beberapa sayuran yang mengandung purin tinggi.
Sayuran Tinggi Purin
Mengutip dari laman RSUD Kota Tangerang, purin sendiri merupakan hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/saluran kencing.
Karena itu, pengidap asam urat sebaiknya hati-hati jika mengonsumsi makanan yang mengandung purin tinggi.
Nah kira-kira apa saja sih sayuran dengan purin tinggi ini?
Dilansir dari Livestrong, berikut ini jenis sayuran yang tinggi akan purin sehingga perlu di waspadai oleh pengidap asam urat.
1. Asparagus, bayam, kembang, kol, dan jamur
Sejumlah sayuran menurut American Academy of Family Physicians, mengandung purin dalam jumlah sedang.
Sayuran tersebut antara lain asparagus, bayam, bunga kol, dan jamur.
Meski mengandung purin dalam jumlah sedang, bukan berarti penderita asam urat harus menghindari mengonsumsi sama sekali.
Pasalnya, purin dalam sayuran tidak meningkatkan risiko asam urat atau serangan asam urat, seperti menurut laman Mayo Clinic.
Namun demikian, batasi jumlah asupan sayuran dengan purin sedang untuk meminimalisasi risiko radang sendi kambuh.
2. Sayuran dengan kandungan oksalat
Mirip dengan purin, oksalat adalah zat alami dalam tubuh yang dapat meningkatkan kandungan asam urat dalam tubuh.
Sumber nabati dengan kandungan oksalat, antara lain rhubarb, lobak, bit, dan okra.
Meski empat sayuran tersebut mengandung banyak manfaat, akan tetapi tak terlalu baik bagi penderita asam urat.
Oleh karena itu, sebaiknya orang dengan kadar asam urat tinggi menghindari konsumsi sayuran ini.
3. Sayuran yang di masak dengan produk hewani
Produk hewani mengandung protein yang baik bagi kesehatan.
Kandungan protein juga merupakan sumber energi selain lemak dan karbohidrat.
Sayuran yang diolah atau di masak dengan produk hewani berpotensi mengandung purin jauh lebih tinggi, dan menyebabkan lebih banyak asam urat dalam tubuh.
Untuk itu, bagi penderita asam urat tinggi, sebaiknya hindari memasak sayuran dengan menggunakan produk hewani berikut seperti Mentega tinggi lemak, krim, lemak babi, grease atau gemuk (pelumas padat), gravy atau jenis saus dari lemak dan sari daging Kecap ikan.***
