SIGNALBERITA.COM – Memask nasi pakai rice cooker menjadi nasi agar tetap hangat. Tapi, nasi epat basi, berubah warna kuning, dan mengeluarkan bau tidak sedap sering di menjadi keluhan Ibu Rumah Tangga.
Tahukah kamu ternyata ada solusi sederhana untuk mencegah nasi cepat basi. Hanya menambah 1 bahan alami, yaitu jeruk nipis.
Kandungan asam pada jeruk nipis bisa memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab nasi basi.
Penyebab Nasi Cepat Basi
Nasi basi terjadi karena adanya pertumbuhan bakteri dan jamur yang berkembang pada suhu hangat dalam rice cooker.
Kadar air berlebih pada nasi juga membuat mikroorganisme lebih mudah tumbuh. Akibatnya, nasi menjadi cepat berubah warna, lembek, dan mengeluarkan aroma asam.
Rahasia Jeruk Nipis Bikin Nasi Awet
Jeruk nipis di kenal kaya akan vitamin C dan bersifat asam. Sifat asam inilah yang berfungsi sebagai penghambat alami pertumbuhan bakteri.
Dengan begitu, nasi jadi lebih tahan lama meski disimpan seharian di rice cooker.
Cara penggunaannya pun mudah.
Setelah nasi tanak, cukup peras jeruk nipis langsung ke dalam nasi. Aduk perlahan agar tercampur rata.
Gunakan secukupnya saja, jangan terlalu banyak agar rasa nasi tidak berubah menjadi asam.
Aduk rata agar sari jeruk nipis tercampur.Tutup kembali rice cooker dan biarkan hangat.
Dengan langkah sederhana ini, nasi bisa lebih awet dan tidak cepat basi meski di simpan seharian.
Tips Tambahan Menjaga Nasi Tetap Segar
Cuci beras hingga bersih sebelum dimasak untuk mengurangi sisa kotoran yang bisa mempercepat basi.
Gunakan air secukupnya agar nasi tidak terlalu lembek. Nasi lembek lebih cepat basi.
Jangan sering membuka tutup rice cooker, karena uap air yang masuk bisa membuat nasi lebih cepat berjamur.
Aduk nasi setelah matang supaya uap panas tidak mengendap di dasar, yang bisa memicu bau asam.
