JAKARTA, Signalberita.com – Makanan Tradisional legendaris masih banyak di sukai sebagian orang, salah satunya Onde-onde. Tekstur kenyal dengan taburan wijen serta isian kacang hijau membuat camilan ini cocok di sajikan untuk keluarga maupun sebagai suguhan saat berkumpul.
Selain menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama kulit, onde-onde juga dapat di buat dengan tambahan kentang. Penggunaan kentang membuat teksturnya lebih lembut sekaligus membantu menghasilkan bentuk onde-onde yang mengembang saat digoreng.
Resep onde-onde kentang ini juga cukup mudah di praktikkan di rumah. Bahan-bahannya relatif sederhana sehingga bisa menjadi pilihan bagi pemula yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional atau mengembangkan usaha camilan rumahan.
Bahan Isian
Untuk membuat isian kacang hijau, siapkan:
1. 250 gram kacang hijau, rendam sekitar satu jam, kemudian kukus dan haluskan.
2. 200 gram gula pasir.
3. 1 bungkus santan instan yang dilarutkan dengan 50 ml air.
4. ½ sendok teh vanili bubuk.
5. 1 sendok teh garam.
6. 1 sendok makan margarin.
7. 1 sendok makan tepung terigu.
Sementara untuk bagian luar, siapkan wijen secukupnya sebagai bahan pelapis.
Bahan Kulit Onde-Onde
Bahan yang di perlukan untuk membuat kulit antara lain:
200 gram kentang, kukus lalu haluskan.
500 gram tepung ketan.
65 ml santan.
300 ml air.
50 gram gula pasir.
1 sendok teh garam.
Cara Membuat Isian
Pertama, masak kacang hijau yang telah di haluskan bersama santan, gula, margarin, garam, dan vanili. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lebih padat.
Setelah itu, masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga merata. Angkat adonan dan biarkan suhunya sedikit turun.
Jika sudah cukup dingin untuk dibentuk, ambil adonan secukupnya lalu bulatkan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan untuk digunakan sebagai isian.
Cara Membuat Kulit
Campurkan tepung ketan dengan kentang yang sudah di haluskan. Tambahkan gula, garam, santan, dan air secara bertahap sambil diuleni.
Pastikan adonan memiliki tekstur lembut, kalis, dan mudah di bentuk. Jangan menuangkan air sekaligus agar konsistensi adonan lebih mudah di kontrol.
Berikutnya, bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 25 gram. Pipihkan setiap bagian, letakkan isian kacang hijau di tengah, kemudian tutup hingga rapat.
Bulatkan kembali adonan sampai permukaannya halus. Setelah itu, gulingkan pada wijen hingga seluruh permukaan onde-onde tertutup secara merata.
Tips Menggoreng Onde-Onde
Siapkan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak agar onde-onde dapat terendam dengan baik. Panaskan minyak, kemudian matikan api sejenak sekitar satu menit sebelum onde-onde di masukkan.
Masukkan onde-onde secara perlahan, kemudian nyalakan kembali kompor menggunakan api kecil. Goreng sambil sesekali diaduk agar matang merata dan tidak mudah menempel satu sama lain.
Saat onde-onde mulai mengembang, api dapat dinaikkan secara bertahap. Goreng sampai permukaannya berubah menjadi kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan. Onde-onde kentang isi kacang hijau siap di sajikan sebagai camilan keluarga.
Resep ini juga dapat menjadi pilihan bagi pelaku usaha rumahan karena bahan yang digunakan relatif mudah di peroleh dan proses pembuatannya tidak membutuhkan peralatan khusus.(*)
Frasa Kunci Utama
resep onde-onde kentang isi kacang hijau
Frasa Kunci Turunan
resep onde-onde kentang
cara membuat onde-onde kentang
onde-onde isi kacang hijau
onde-onde lembut dan kenyal
resep onde-onde tradisional
cara membuat onde-onde rumahan
resep camilan keluarga
onde-onde wijen
resep jajanan tradisional
ide jualan onde-onde
Tag
Onde-Onde, Resep Onde-Onde, Onde-Onde Kentang, Kacang Hijau, Resep Camilan, Jajanan Tradisional, Resep Rumahan, Camilan Keluarga, Onde-Onde Wijen, Ide Jualan, Kuliner
Deskripsi Meta
Resep onde-onde kentang isi kacang hijau yang lembut dan kenyal. Simak bahan serta cara membuat onde-onde rumahan dengan taburan wijen.
