SIGNALBERITA.COM – Singkong merupakan makanan banyak di gemari masyarakat mengenyangkan. Selain proses memasaknya cukup simpel, dengan cara merebus sudah bisa di konsumsi.
Singkong rebus juga jadi sumber energi alami yang mudah di dapat dan di olah. Satu porsi singkong seberat 100 gram mengandung 191 kalori. Sekitar 84 persen kalori berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak.
Tapi tahukah kamu kalau Makanan dan minuman yang tidak boleh di konsumsi bersama singkong rebus
Meski singkong rebus memiliki banyak manfaat, ternyata tidak semua makanan dan minuman cocok di konsumsi bersama singkong rebus.
Makanya Anda perlu berhati-hati dalam memilih pendamping singkong rebus agar tubuh tetap mendapatkan manfaat optimal.
Merangkum berbagai sumber, berikut daftar makanan dan minuman yang sebaiknya tidak di konsumsi bersama singkong rebus:
1. Susu dan sumber protein lainnya
Susu hangat mungkin terasa cocok untuk menemani ngemil singkong rebus. Namun kombinasi ini sebenarnya kurang baik.
Mengonsumsi singkong rebus bersama susu dapat memicu produksi asam lambung berlebih. Hal ini berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan.
Selain susu, hindari juga mengonsumsi singkong rebus bersama sumber protein hewani lainnya, seperti daging ayam, sapi, dan ikan.
2. Jeruk dan makanan asam lainnya
Singkong rebus juga tidak di anjurkan dikonsumsi bersama makanan atau minuman yang bersifat asam, seperti jeruk, tomat, dan cuka.
Kandungan asam pada makanan tersebut dapat bereaksi dengan pati resisten dalam singkong. Hal ini menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan lainnya.
Jadi, sebaiknya pisahkan waktu konsumsi singkong rebus dengan makanan asam agar perut Anda tetap nyaman.
3. Dessert dan makanan manis lainnya
Mengonsumsi singkong rebus bersama makanan manis seperti dessert yang tinggi gula, juga tidak di sarankan.
Kombinasi ini dapat meningkatkan risiko gangguan pencernaan dan lonjakan kadar gula darah secara drastis. Pasalnya, singkong sendiri sudah mengandung karbohidrat kompleks yang diolah menjadi glukosa di dalam tubuh.
4. Kopi
Minuman kopi memang populer dan sering jadi teman makan singkong rebus sambil bersantai di sore hari. Namun, mengonsumsi kopi bersama singkong rebus perlu mendapat perhatian khusus.
“Polifenol dan kafein dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme saat di konsumsi bersama makanan yang kaya zat besi,” ujar dosen dari Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia IPB, Reisi Nurdiani.
Selain itu, singkong yang kaya pati dan serat, bila di padukan dengan kopi yang merangsang saluran pencernaan, bisa menimbulkan rasa penuh dan kembung. Hal ini bisa sangat mengganggu, terutama bagi yang memiliki lambung sensitif.
Untuk menghindarinya, disarankan minum kopi sekitar 30-60 menit setelah makan singkong rebus.***
