KOTAJAMBI, SIGNALBERITA.COM — Hingga saat ini kondisi Harga cabai merah di Kota Jambi masih belum bersahabat bagi pelaku usaha kuliner. Meski sudah turun dari puncak harga Rp85 ribu, kini harga cabai bertahan di kisaran Rp55 ribu per kilogram dalam beberapa hari terakhir.
Pantauan di Pasar Angso Duo menunjukkan harga tersebut cenderung stabil setelah sempat melonjak akibat pasokan dari daerah penghasil berkurang. Namun, bagi pelaku usaha catering, angka itu tetap terasa berat di tengah biaya produksi yang terus merangkak.
Raihumam, pelaku usaha catering di Kota Jambi, mengaku kewalahan menekan ongkos produksi akibat bahan baku yang melambung. “Kalau harga cabai terus setinggi ini, jelas berdampak pada biaya operasional kami. Harapannya pemerintah bisa segera turun tangan agar harga kembali normal,” ujarnya kepada Tempo, Rabu, 12 November 2025.
Dari sisi pedagang, kondisi pasokan mulai menunjukkan tanda-tanda perbaikan. Marpun, pedagang cabai di Pasar Angso Duo, mengatakan pasokan mulai mengalir kembali dari sentra produksi seperti Kerinci dan sejumlah daerah lain. “Sekarang stok sudah mulai datang dari daerah, jadi mudah-mudahan harga bisa turun lagi,” katanya.
Meski begitu, para pedagang masih menaruh waspada. Harga cabai bisa kembali merangkak naik bila pasokan tersendat atau permintaan meningkat, terutama menjelang libur panjang dan perayaan akhir tahun.(Gda)
