JAKARTA, SIGNALBERITA.COM – Banyak yang konsumsi Telur Kuning dan Putihnya, namun jarang di ketahui yang mana banyak kandungan gizinya. Sebagian orang memilih hanya mengonsumsi putih telur karena di anggap lebih rendah lemak dan kolesterol. Di sisi lain, kuning telur justru mengandung banyak vitamin dan mineral penting yang di butuhkan tubuh.
Kandungan Nutrisi Putih Telur
Putih telur terdiri dari sekitar 90 persen air dan 10 persen protein. Bagian ini rendah kalori serta hampir tidak mengandung lemak, sehingga sering menjadi pilihan untuk program diet dan pembentukan otot.
Beberapa kandungan penting dalam putih telur antara lain:
Protein albumin untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh
Vitamin B, terutama riboflavin yang mendukung metabolisme energi
Mineral seperti magnesium dan kalium
Senyawa antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh
Karena kandungan proteinnya tinggi dan rendah lemak, putih telur cocok di konsumsi oleh orang yang ingin menjaga berat badan atau memiliki kadar kolesterol tinggi.
Kandungan Nutrisi Kuning Telur
Berbeda dengan putih telur, bagian kuning telur justru menyimpan lebih banyak vitamin dan nutrisi penting bagi tubuh.
Kuning telur mengandung:
Lemak sehat sekitar 5 gram per butir
Vitamin A, D, E, K, serta vitamin B12 dan folat
Kolin yang penting untuk kesehatan otak
Mineral seperti zat besi, fosfor, selenium, dan kalsium
Antioksidan lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata
Selain itu, hampir setengah kandungan protein telur juga terdapat di bagian kuningnya.
Namun, kuning telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol per butir sehingga konsumsinya perlu di batasi bagi penderita penyakit jantung, diabetes, atau kolesterol tinggi.
Mana yang Lebih Sehat?
Baik putih telur maupun kuning telur sama-sama memiliki manfaat kesehatan. Pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan tubuh masing-masing.
Putih telur lebih cocok untuk:
Program diet rendah kalori
Pembentukan massa otot
Menjaga kadar kolesterol tetap stabil
Sementara kuning telur bermanfaat untuk:
Mendukung fungsi otak
Menjaga kesehatan mata
Membantu tumbuh kembang anak
Menutrisi rambut dan kuku
Jika di konsumsi dalam jumlah wajar dan dimasak hingga matang, telur tetap menjadi makanan sehat dan bergizi.
Tips Aman Mengonsumsi Telur
Agar manfaat telur lebih optimal dan aman di konsumsi, ada beberapa hal yang perlu di perhatikan:
Pilih telur segar dengan cangkang utuh
Cuci tangan dan peralatan sebelum mengolah telur
Masak telur hingga matang sempurna
Hindari menyimpan telur rebus terlalu lama di suhu ruang
Segera hentikan konsumsi jika muncul reaksi alergi seperti gatal atau ruam
Kesimpulan
Putih telur dan kuning telur memiliki kandungan nutrisi yang berbeda tetapi sama-sama penting bagi kesehatan. Putih telur unggul dalam kandungan protein rendah lemak, sedangkan kuning telur kaya vitamin, mineral, dan antioksidan.
Konsumsi telur secara seimbang dan sesuai kondisi kesehatan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh.***
